Ekşi mayalı ekmek, endüstriyel mayalar yerine doğadaki yabani maya ve yararlı laktik asit bakterileriyle fermente olan en eski ve en sağlıklı ekmek türüdür.
Ekşi Mayanın Mucizesi: Kolay Sindirim
Uzun fermantasyon süreci boyunca glüten yapısı parçalanır ve fitik asit nötralize edilir. Bu sayede şişkinlik yapmaz, glisemik indeksi düşüktür ve bağırsak dostudur.
İdeal Pişirme Tekniği
Döküm tencere kullanarak ilk 20 dakikayı kapaklı şekilde buharla pişirmek, ekmeğinizin fırında kabarmasını ve o meşhur çıtır kabuğun oluşmasını sağlar.